Lass doch erst mal abklären, woran es liegt, dass sich Deine Wirbel dauernd ausrenken. Sind Fehlhaltungen/Haltungsschäden oder Bandschwächen vorhanden? Gibt es vielleicht sogar Kontraindikationen für bestimmte Übungen?
Als nächster Schritt dann der von manchen Vorpostern schon angesprochene Punkt: Die Übungen, die Dir möglich sind, "technisch sauber" erlernen (bestenfalls unter fachkundiger Anleitung).
Meine Meinung zu einem "sinnvollen Training": Am sinnvollsten ist m.E. eine Auswahl an Übungen, die einem selbst
1. gut tun (und damit: nicht schaden) und
2. spaß machen.
Wenn man dann auch noch die Übungsauswahl so zusammenstellt, dass in einem Trainingszeitraum (das kann z.B. eine Trainingseinheit sein oder eine Woche) alle größeren Muskelgruppen bespaßt werden, macht man vermutlich schon mal nix falsch. Natürlich kommt's noch darauf an, wie Du für Dich den Begriff "
Bodybuilding" definierst und was Deine Ziele sind. Insgesamt denke ich kann man behaupten: Es ist ohne Weiteres ein Krafttraining/Bodybuilding ohne
Kniebeugen und Kreuzheben möglich. Nicht alles, was Andere als das "Non-Plus-Ultra" ansehen, muss auch das NPU für Dich sein

Deiner Frage entsprechend wären
Alternativübungen z.B.:
- Lunges/Lungewalks
- Pistols
-
Split Squats
- Treppensprints
- Hochsprünge
- Beinpresse
- Beincurls/Beinstrecker
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