Wen es interessiert, warum wir überhaupt Fettreserven haben und uns nicht nur auf Glykogen verlassen:

Fett ist evolutionär effektiver.

oxidiert man Fett komplett, kommt man auf 38 kj/g, bei Kohlenhydraten kommt man auf 17.

Fett ist stärker reduziert und kann somit weiter oxidiert werden.

Triacylglyceride, die Speicherform von Fettsäuren, ist zudem komplett unpolar, und das wichtigste: An sie lagert sich kein Wasser an.

Während beim Glykogen pro Gramm zusätzlich 2 Gramm Wasser angelagert werden.

Das bedeutet, Fett ist energetisch doppelt so effektiv, und lagertechnisch ist es 3 mal so effektiv.

Fett ist also ein 6 mal effektiverer Speicher von Energie als Glykogen.