Hey Leute, als Biologiestudent und angehender Kilovernichter hab ich im Forum gelesen, und gesehen das viele keine Ahnung von der Biochemie der Stoffwechselvorgänge haben. Das würde ich gerne mit einer Zusammenfassung der wichtigsten Vorgänge bei den Makronährstoffen ändern, damit jeder weiss was mit dem passiert was man zu sich nimmt.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate wie Glykogen, Stärke oder ähnliches werden zu Monosacchariden gespalten, Saccharose (Haushaltszucker) zum Beispiel zu Glucose und Fructose.
Nahezu jedes dieser Monosaccharide kommt ins Blut und erhöht den Blutzuckerspiegel. Dadurch wird Insulin ausgeschüttet, das einen GLUT-Transporter der Zellen aktiviert und die Zellen dazu befähigt die Glucose aufzunehmen (Glucose indemfall Synonym für alle Monosaccharide).
Diese Glucose wird dann in einem Stoffwechselprozess, den man Glycolyse nennt, verarbeitet. Dazu wird Glucose erstmal zu Glucose-6-Phosphat, was es nun daran hindert die Zelle wieder zu verlassen.
Nun kann Glu-6-P entweder gespeichert werden, was auch durch das Hormon Insulin induziert wird. Dazu wird Glu-6-P zu Glu-1-P (Glucose-1-Phosphat), und wird dann mit anderen dieser Glu-1-P zusammen zu einer langen Kette, dem Glykogen.
Adrenalin oder ein Hormon namens Glucagon sorgen für den Abbau des Glykogens, wodurch dann wiederrum der Blutzuckerspiegel erhöht werden kann oder die Glucose weiterverarbeitet werden kann.
In der Glycolyse wird dann etwas Energie frei, Netto 2 ATP, die ultimative Energiewährung, die auch in unseren Muskeln benutzt wird, und NAD+ wird zu NADH.
Das Endprodukt, Pyruvat, wird zu Acetyl-CoA und kann in den Citratzyklus gebracht werden, wo wiederrum mehr NADH produziert wird. Dieses NADH wird dann in der Atmungskette benutzt, wodurch nochmehr ATP gebildet wird, in allen 3 Prozessen zusammen circa 32 ATP.
Im letzten Schritt, der Atmungskette, braucht man jedoch Sauerstoff, wodurch am Ende das NADH, das man auch aus der Glycolyse kriegt, wieder zur NAD+ macht, und man gewinnt ausserdem Wasser. Was aber, wenn man keinen Sauerstoff hat, also zum Beispiel anaerob trainiert? Das Pyruvat aus der Glycolyse wird zu Lactat, oder auch Milchsäure, und man gewinnt wieder NAD+, das dann genutzt wird damit man immer wieder die 2 ATP aus der Glycolyse kriegen kann.
Theoretisch kann der Mensch als Säugetier auch wieder den Rückweg gehen, doch das hört auf sobald Acetyl-CoA gebildet wird. Denn wenn es soweit ist, braucht man zum Beispiel
Aminosäuren, die uns wieder die Möglichkeit geben Glucose zu bauen.
Unsere Blutkörperchen BRAUCHEN Glucose, sie können nur einen Stoffwechselweg gehen (keine Glycolyse), der Pentosephosphatweg heisst, das heisst sie können alleine mit Proteinen oder Fetten nicht umgehen.Proteine
Was sind
Proteine?
Proteine sind Strukturen, die aus
Aminosäuren bestehen.
Aminosäuren sind Strukturen, die ein C-Atom „in der Mitte“ haben. Dieses kann 4 Bindungen eingehen, eine davon zu NH2, eines davon zu COOH, eine zu einem H und die letzte zu einem Rest. Dieser Rest ist das einzige, was die
Aminosäuren voneinander unterscheidet.
Nehmen wir nun
Proteine auf, haben wir ein Enzym im Magen, zum Beispiel Trypsin, das das
Protein in die
Aminosäuren aufspaltet und sie somit unseren Zellen verfügbar macht. Der Menschliche Körper kann einige
Aminosäuren nicht selbst herstellen, das sind dann sogenannte Essentielle
Aminosäuren.
Diese kann der Körper benutzen, um Muskeln aufzubauen.
Fette
Nun, Fette sind langkettige Kohlenstoffgerüste, die aus dem Acetyl-CoA gebildet werden können, das nach der Glycolyse gebildet wird. Fett ist sehr Energiehaltig, wird aber nur zu Acetyl-CoA abgebaut.
Deshalb gibt es bei Zuckerkranken diesen Geruch nach Aceton im Atem. Wir wissen aus dem Abschnitt der Kohlenhydrate, das nur Pyruvat zur Gärung gebildet werden kann. Wenn man also Anaerob trainiert, wird hauptsächlich unser Glykogenvorrat aufgebraucht, und nicht unsere Fettdepots.
WichtigAuf Kohlenhydrate verzichten? Nein, denn unsere Blutkörperchen brauchen diese. Sie können zwar gebildet werden, man braucht dafür aber zum Beispiel
Aminosäuren.
Aneorob trainieren? Nicht förderlich für den Fettabbau, da das entstehende Acetyl-CoA nicht zu Milchsäure gemacht werden kann.
Welche Proteine essen? Ausgewogen, man sollte darauf achten, möglichst viele Quellen, auch tierische, in sich aufzunehmen. Essentiell bedeutet, der Körper kann sie nicht herstellen, auch wenn er alle anderen Essentiellen
Aminosäuren kriegt.
Ich habe mal gelesen, das jemand Glutamat nimmt. Ist aber keine Essentielle Aminosäure, und damit nicht „so wichtig“ für den Körper.Denn wenn eine Aminosäure fehlt, die Essentiell ist, werden die anderen Aminosäuren zu Kohlenhydraten oder Fett umgewandelt, da sie nicht nutzbar sind.
Ich hoffe das kann einigen von euch helfen.
mfg. euer neues Mitglied.
