Na ja, wenn du wissenschaftliche Belege benötigst, dann solltest du auch auf wissenschaftliche Links verwiesen werden. Wobei die Exernet finde ich auch grandios!

Hier ist die Link zu IFIS mit ihren Food Science Technology Abstracts.

Vielen Dank für die zahlreichen Links, echt super!

genau sowas meine ich.
ich finde es auch einfach interessant sowas zu lesen und immer wieder was neues dabei zu lernen, selbst wenn es Kleinigkeiten sind

1. Beweisen wirst Du auf diesen Gebieten nichts können.
2. Vermutlich können die wenigsten Menschen, die keinen wissenschaftlichen Hintergrund haben, Studien und deren Ergebnisse einschätzen.

This having been said:
Es gibt große Literaturdatenbanken, in denen man (wie in Google) Suchwörter eingeben kann. Beispiele sind Subito, Pubmed, Medline, ...

da hast du wahrscheinlich Recht, aber versuchen kann mans trotzdem

und danke für den Hinweis wegen der Literaturdatenbanken, gut zu wissen