Hallo erst einmal zu meiner Person.
Alter: 18
Gewicht: 109kg
Trainingserfahrung: ca. 1Jahr

Wie oben bereits erwähnt mache ich seit einem Jahr Kraftsport. Wie so viele vor mir habe auch ich viele Fehler am Anfang gemacht und bin meiner Meinung nach erst seit 4 Wochen auf dem richtigen Weg wirklich muskulös und schlanker zu werden. Jetzt habe ich einige Fragen zu meiner Diät oder wäre einfach froh wenn mir jemand bestätigt ob ich auf dem richtigen Weg bin. Hier erst mal meine Ernährung.
Mahlzeit 1:
50g Haferflocken
200g Magerquark
150ml Milch
30g Eiweißpulver

Mahlzeit 2:
50g Harzer Rolle
1 Scheibe Vollkornbrot(ca. 50-60g)
50g Schinken oder Putenbrust(irgendeine magere Wurstsorte)

Mahlzeit 3:
250-300g mageres Fleisch/Fisch(von Pute-mageres Rind alles dabei)
300g Gemüse (Brokkoli,Blumenkohl,Karotten,Erbsen...)

Mahlzeit 4:
150g Thunfsich
100g Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Mahlzeit 5:
300g Magerquark
1 EL Leinsamen
1 schuss 0,3% Milch

So oder so ähnlich ernähre ich mich eig immer. Außerdem gibts an Trainingstagen noch 2 Eiweißshakes (MO,MI,FR). Ansonsten habe ich noch einen Refeed-Day am Sonntag, an dem ich auch ungesunde Sachen esse und nur darauf achte, dass es sich in maßen hält.
Ja nun zu meinen Fragen:
1.) Sollte ich die KH zufuhr erhöhren, da sie ja doch recht gering ist und ich gelesen habe wenn man zu weit nach unten geht schaltet der Körper auf Sparflamme.
2.) Wird es immer weiter gehen mit der Abnahme oder pendelt sich mein Gewicht einfach bei 105kg oder so ein? In den letzten 4Wochen habe ich ca. 6kg abgenommen und ich weiß nicht ob ich diese Ernährung bis zu den angestrebten 90kg so fortführen kann.
3.) Laut Berechnung meines Kalorienbedarfs im Internet habe ich einen täglichen Bedarf von: 3630kcal (hierbei habe ich angegeben, dass ich kein Sport treibe). Mein durchschnittlicher Kcal Aufnahme beträgt momentan 2300kcal(Errechnet über einen Testzeitraum von 5 Tagen, indenen ich alle Lebensmittel und Getränke aufgeschrieben habe die ich zu mir genommen habe.) Ist diese Kaloriendefizit zu groß oder kann ich das einfach weiterhin genau so durchziehen?

grob überschlagen dürften das über 200 g eiweiß sein. es ist nicht der sinn von lc-diäten, kh durch eiweiß zu ersetzen (sondern durch fett!). eiweiß wird verzuckert, ist also vollkommen kontraproduktiv so viel eiweiß anzusetzen. nimm ganz normale 2 g pro kg und den rest der kalorien aus fett. getreide und milch gehören auch nicht wirklich in lc-diäten...

Du kannst auch einfach ein Kaloriendefizit einhalten, ausreichend Eiweiß essen und diesen Low-Carb-Quatsch sein lassen...

Sorry, aber das ist purer Humbug. Mehr fällt mir dazu nicht ein. KH durch Eiweiß zu ersetzen macht in einer Diät durchaus Sinn. Nicht nur weil das Protein energieaufwendiger verstoffwechselt wird, sondern auch einen gewissen Muskelschutz bei einem Kaloriendefizit garantiert. Und ja, überschüssiges EW wird zwar (energieaufwendig) gespeichert, doch bei Fett ist das noch schneller der Fall.

Low Carb heißt immerhin auch nicht No Carb, insofern kann sich jeder selbst aussuchen, welche Produkte er einbaut. Klar, Getreide und Milch sind nicht gerade die üblichen Produkte, aber viele Wege führen nach Rom.

Um wieviel wird Protein denn aufwaendiger verstoffwechselt_

treibstoff wird durch einen anderen treibstoff ersetzt - nicht durch überflüssigen baustoff. du hast den unterschied halt nicht verstanden.

es ist wie schon gesagt nicht der sinn von lc-diäten, dass überschüssiges eiweiß (und 200 g bedeuten überschuss) zugeführt wird. teuer und unnötig und evtl. sogar noch belastend für den körper. es soll ja außerdem körperfett abgebaut werden. und das wird umso besser abgebaut, je mehr nahrungsfett man auch isst und der körper damit auf fettverbrennung umgestellt wird. er macht dann keinen unterschied zwischen nahrungs- und körperfett, defizit muss natürlich trotzdem vorhanden sein.

und nein, wird es nicht. wenn du ausschließlich eiweiß essen würdest, würdest du nach einiger zeit sterben. eiweiß ist kein treibstoff und kann als solcher auch nicht in ausreichendem ausmaß genutzt werden.