Hallo,
Ich hoffe ihr könnt mir weiter helfen.

Ist das Öl, welches sich in Nüssen befindet, weniger anfällig für Oxidation als reines Öl in Flaschen?

weniger sicherlich, aber auch rohe geöffnete nüsse oxidieren. sie sollten vakuumiert oder nach öffnen kühl gelagert werden. deshalb sind nüsse, die nicht als rohkostqualität deklariert sind, auch alle erhitzt.

Cashews sind doch soweit ich weiß immer erhitzt, da sie sonst nicht genießbar sind, oder?

Cashews sind erhitzt, um sie schälen zu können und das Öl, das um sie herum in der Schale vorhanden ist, zu beseitigen. In Rohkostqualität müsste man sie schon selbst schälen. Daher sind sie roh selten zu finden.

wirklich rohe cashews kosten eben, weil sie von hand geschält werden müssen. da erhitzte nüsse aber so gesehen asche sind, sollte man da schon mal in seine gesundheit investieren. auch der geschmack ist einfach top
selten sind die nicht, es gibt mittlerweile genug rohkostanbieter, die welche haben. man braucht nur seine quellen.