Auweia,
eine Religionsfrage.
Ich kann Dir nur meine persönliche Meinung zu demThema wiedergeben.
1.) 2000-2500kcal, ich würde eher nach oben greifen...also in Richtung 2500kcal...reduzieren kannst Du dann nach einer Woche noch immer.
2.) weniger Fett, wenig Kalorien sind Marketing Strategien, die Menschen zum kauf bewegen soll. Zum kauf von verarbeiteten teilweise dann mit Zuckern versetzten "Müll" ->Finger weg.
3.) Thema Kohlenhydrate, ich denke am ehesten findest Du Deine Antwort bei der
LOGI-Methode, scheint mir ein vernünftiges Konzept und ist auch einfach, wenn man sich etwas in der Küche auskennt

umsetzbar. Such mal den Stichworten Glykämischer Index
So jetzt mein Rat, auch wenn ich kein Sixpack habe.
Ernähre Dich von Produkten die möglichst nicht aus dem Karton kommen (Corn Flakes, Zucker, Fertiggerichte)
Ganz grob alles was Du sammeln (Beeren, Nüße, Eier), pflücken (Apfel, Birne, Salat...ähm ja den pflück ich auch), schlachten (ohne Worte) kannst, oder auch melken (Milch, Quark, Käse).
Damit in Abhängigkeit zu den Kalorien konsumiert solltest Du so einfach und billig ans Ziel kommen.
Viel Erfolg!!
Kann man Deinen Weg mitverfolgen? ->Tagebuch, ist oft eine gute Motivationshilfe!