für 4 kleine portionen:

. 500ml milch
. 4 EL zucker
. 1 prise salz
. bourbon-vanillezucker
. 100g milchreis
. 100g walnüsse, gehackt
. 1 becher créme fraiche

. 2 EL öl
. 2 EL zucker
. mandarinensaft (aus der dose)
. 1 dose mandarinen
. 1 dose lychees


milch mit zucker, salz, vanille zum kochen bringen. milchreis einrühren und langsam unter rühren gar simmern lassen (wie gewohnt). walnüsse und créme fraiche einrühren, in gläser oder schälchen einfüllen und kalt stellen.

vor dem servieren öl in einer pfanne erhitzen (edelstahlpfanne nach möglichkeit) und den zucker darin langsam schmelzen lassen, bis er farbe annimmt. mit mandarinensaft ablöschen (vorsicht, spritzt heiss!), kurz etwas einkochen lassen. dann mandarinen und lychees dazugeben und kurz erwärmen. soße und früchte über jede portion verteilen und sofort servieren.


meine drei montags-männer lagen mir gestern wieder regelrecht zu füssen für dieses dessert. der walnussmilchreis und dazu diese tunke, ein wahrer geschmacksorgasmus.....


viel spaß beim nachkochen!


p.s. ich habe beim milchreis die hälfte des zuckers durch rohrohrzucker ersetzt, so bekommt er noch einen etwas anderen karamelligeren geschmack. milch lässt sich selbstverständlich auch durch sojamilch ersetzen.

wollt schon fragen

klingt super lecker das rezept , ich liebe walnüsse..habe nur noch nie mandarinen/lychees aus der dose gesehen, ich schau mich mal um!

gibts grade als angebotsware bei aldi!

Zutaten für 6 Personen:

150g Löffelbiskuits,2 EL Calvados.4EL Apfelsaft, 1kleines Glas Apfelmus,250g Magerquark, 250g Frischkäse (Halbfettstufe) 1/8 l Milch, 1 El Honig, Kakao

Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit Calvados und Apfelsaft beträufeln.Apfelmus darauf verteilen.Magerquark Frischkäse,Milch und Honig mit dem Mixer verrühren.Über das Apfelmus sreichen,kühl stellen.Vor dem servieren mit Kakao bestreuen.

Gibt man noch einen Schuß Mineralwasser zum Quark wird er besonders cremig.