Hat jemand vielleicht ein gutes und einfaches Rezept für grünen Spargel??? Noch eine frage: wer hat schon mal gebratenen Spargel gemacht???
Will die letzten Tage der Saison noch gut ausnutzen

ja hab ich!
mehrere sogar, ich lieebe nämlich grünen spargel

1) spargel (roh) in hauchdünngeschnittenen speck einwickeln (ich nehme 2-3 spargelstangen zusammen, sonst ist mir die sache zu speckig) und ab auf den grill damit. bis der speckmantel schön knusprig wird ist auch der spargel durch, aber noch schön knackig. LECKER!!

2)spargel in mundgerechte stücke schneiden und in olivenöl anbraten. würzen (ich nehme nur salz und ein bissl pfeffer) und mit balsamico ablöschen. pinienkerne dazu und etwas frisch gehobelten parmesan. GUDDE!!

Spargel ruesten: (weiss schaelen, bei beiden Strunk abschneiden)
Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker und Butter kochen.

Variante 1:
klein gehackte Schalotte in Butter anduensten, mit Weisswein abloeschen und Bruehe (Pulver/Wuerfel) zugeben. Orange (Saft und abgeriebene Schale) zugeben. Die Sauce bis zur Haelfte einkochen lassen, evt absieben. Saucensahne (die ist schon dick) dazugeben. Abschmecken evt. abbinden.
kl. geschnittener Rauchlachs in die Sauce geben (nicht mehr kochen) und ueber Spargel anrichten.

Variante 2:
Sauce: etwas light Mayo, Magerquark, wenig Senf, Knoblauch und Schnittlauch. Aromat und Pfeffer.
Dazu: Buenderfleisch und Rohschinken.

LG
Foxi

Habe Zuhause ein wirklich leckeren Rezept mit Hähnchenbrust, Cashew und grünem Spargel. Werde die mal posten.

Und so wie Janet sie anröstet, so kenne ich sie auch - lecker!

Schon mal lieben Dank!!!

spargel in mundgerechte stücke schneiden, in olivenöl anbraten, balsamicodressing anrühren, spargelstücke mit kirschtomaten und mozzarella darin anrichten, lauwarm servieren. dazu baguette. lecker!