Guten Tach wohl

Hiermit möchte ich einen Salatethread eröffnen,da ich mich momentan nur noch davon ernähren mag.
Wäre schön,wenn hier einige gute,lecker-leichte und spezielle Salatrezepte zusammenkämen.
Ich fange mal mit meinem eigentlichen Lieblingssalat an(auf den ich als Vegi aber bald wieder verzichten muss*leisewein*);

Zutaten sind geschätzt und variieren bei mir immer je nach Gefühl,Hunger und Leuten die auch was abhaben wollen

1 Dose Thunfischsalat,in Salzwasser
1 ungarische Cecei-Paprika
1 Zwiebel
Joghurtsauce

man mische 1Dose Thunfischsalat,mit einer gehackten (vorzugsweise roten)Zwiebel,gebe die Schnitze einer ungarischen gelben Cecei-Paprika hinzu.Dann eine feine Joghurtsauce drüber,5Minuten einziehen lassen und mit oder ohne Brot essen.

Guten Appetit!

Liebe Grüsse,
Gurki
[/COLOR]

Ui, supi Idee!


Grüner Gemüsesalat

Zutaten für 4 Personen

* 1 kleiner Kopfsalat
* 1 Salatgurke
* 2 Möhren
* 1 Apfel
* je 1 Handvoll gehackte Nüsse und Samen (z.B. Cashewkerne, Mandeln, Sonnenblumenkerne …)

Für das Dressing:

* 200g Joghurt
* 2 EL Sonnenblumenöl
* 2 EL gehackter Schnittlauch
* 1 EL gehackte Kresse
* 1 Prise Meersalz
* Saft einer Zitrone

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung

* 1. Von dem Kopfsalat die äußeren Blätter entfernen und wegschmeißen. Die restlichen Blätter trennen und im Sieb waschen. Abtropfen lassen (oder mit Küchenkrepp abtupfen). Anschließend in kleine, mundgerechte Stücke rupfen und in eine Schüssel geben.
* 2. Gurke und Möhren waschen und in kleine Scheiben schneiden. Zu dem Salat in die Schüssel geben.
* 3. Apfel waschen und abtrocknen. In vier gleichgroße Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in kleine Stückchen schneiden und zu dem Salat mischen.
* 4. Nüsse und Samen über den Salat streuen.
* 5. Joghurt in dem Rührbecher mit dem Öl vermischen. Die Kräuter unterziehen und mit dem Salz und dem Zitronensaft vorsichtig würzen. Zwischendurch immer wieder abschmecken, damit das Dressing nicht zu salzig wird.
* 6. Dressing über den Salat geben und umrühren.


MMMH

tomaten in würfel schneiden, feta in würfel schneiden, alles mischen und mit olivenöl, etwas essig, salz+pfeffer sowie oregano anmachen. griechisch und lecker!

Und fast genauso schnell, ähnlich und mindestens genauso lecker:

Schopska:

Eine Paprika,
eine Gurke (selbstgeerntet ruhig 2, die sind ja immer ein wenig kleiner) und
ca. 125g Feta.

nur mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Geht sehr schnell und ist wirklich gut...


und bei mehr Aufwand (dafür auch mit ner Menge Kalorien ):

Schichtsalat:

Ein halber Eisbergsalatkopf,
eine Paprika,
eine Dose Erbsen,
ca. 100 bis 200 g Kochschinken,
geriebenen Käse,

jeweils kleinschneiden und einzeln in eine möglichst hohe Schüssel geben, sodass Schichten entstehen (das Auge isst mit!!!). Dann mit einer Mischung aus

Thousand Island Dressing und
Salatcreme
(je ca. 100 ml)

übergießen, sozusagen als oberste Schicht.

Das sind meine beiden Lieblingssalate.
lg Minna

Oder wie wäre es damit:

Nudeln, Mandarinenscheiben, Erbsen und Thunfisch mischen, dann würzen mit Pfeffer, Salz und etwas Mayo so wie man will.

Ist zwar keine Spargelzeit mehr, aber der ist auch sehr lecker
Spargel mit kleingehackten Eier mischen und Zwiebeln. Würzen mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig (vom Verhältnis auch wie es am liebsten mag).

Oder; Ein Chinakohl zerschnitten,ein paar Kartoffeln,Zwiebeln,Paprika(am besten ungarische Cecei) und evtl ein paar Coktailtomätchen zusammen vermischt,und darauf eine leicht mayonaisige Sauce.Das ganze kurz einziehen lassen(wg.Kartoffeln) und geniessen!