Sie fragen sich: Wenn dieser Stoff so wertvoll ist, warum hat er dann so einen schlechten Ruf? Weil unsere Eiweißquellen hauptsächlich aus rotem Fleisch (Rind und Schwein), Wurst und Sahnesaucen bestehen. Und diese liefern nicht nur Aminosäuren, sondern Cholesterin, Moppel-Fette und Purine (Gicht!).

Bessere - gesunde - Quellen sind: Eier, Fisch, weißes Fleisch (Geflügel, Kalb, Kaninchen), Wild, Hülsenfrüchte, Soja, Nüsse, Getreide, Milchprodukte. Nur: Pflanzliches Eiweiß ist wegen seines Aminosäuremusters nicht ganz so wertvoll für den Körper wie tierisches. Doch die Qualität lässt sich einfach aufstocken, indem Sie Lebensmittel wieder mal clever kombinieren. Deswegen isst man in Mexiko Reis mit Bohnen. Bei uns Kartoffeln mit Quark.


• Kombinieren Sie Getreide (Reis, Buchweizen, Weizen, Hafer, Dinkel, Gerste,
Roggen, Hirse) mit Hülsenfrüchten (Bohnen, Soja, Kichererbsen, Erbsen, Linsen).

• Auch das wertet das Eiweiß auf: Getreide mit Ei, Milch oder Milchprodukten (Dickmilch, Joghurt, Quark, Käse).

• Weitere clevere Kombination: Kartoffeln mit Ei, Milch oder Milchprodukten.

Quelle: http://www.feel-fit.com

Hm, und was genau ist jetzt der Sinn des Threads ?

Das ist ja nichts neues....

sinowal:

du lebst mit deinem gefährlichen halbwissen ganz offensichtlich hinterm mond.

ich will das mal richtigstellen:


nahrungscholesterin steht in keinem echten zusammenhang mit blutcholesterin. und fett macht auch nicht fett - dann müsste gemüse ja auch grün machen!

dass diese dinge gesund sind, kannst du nicht einfach so behaupten (ohne im unrecht zu sein). dafür kommt es nämlich noch auf viel mehr an, z.b. individuelle verträglichkeit und verdauungskraft, kombination (falsch kombiniert wird nahrung zu gift!), belastung mit umweltgiften, belastung mit hormonen (stress und angst bei schlachtung z.b.) und medikamenten etc.

und soja ist generell nicht gesund.

dass dieses ammenmärchen immer noch wiederholt wird...
die BW ist unwichtig! wichtig ist, dass man insgesamt alle essent. AS über den tag abdeckt, denn dann kann man diese unheilvollen kombis

sicher vermeiden.

auch verschiedene tierische eiweiße (fleisch/fisch/eier/milchprodukte) untereinander vertragen sich nicht.

@exciplex

Wieso ist Soja ungesund? Es heißt doch immer (aber k.A., ob es stimmt), dass die Frauen im asiatischen Raum (z.B. Japan) fast täglich Soja essen und darum dort selten Wechseljahrsbeschwerden oder andere typische "Frauenkrankheiten" auftreten.
Was macht Soja so ungesund?

@horza:
ich hab den link doch nun oft genug kürzlich gepostet. hast du ihn wirklich überlesen? und was hindert dich daran, in die google-suche "soja ungesund" einzugeben? aber nun gut, ich will mal nicht so sein:

http://www.sylt-gesund-leben.de/texten/soja.htm

(mit asiaten können wir uns nun nicht wirklich vergleichen. diese vertragen auch extrem hohe dosen an jod, was für uns schon gesundheitlich kritisch wäre).

Danke für den Link.

Den hab ich noch nirgendwo gesehen; ich hab nur in ein oder zwei Beiträgen von dir gelesen, dass Soja ungesund sei.
Google habe ich nicht benutzt, weil ich deine spezielle Quelle wissen wollte.