Bratapfel Low-Carb (eine Person):1-2 aromatische, säuerliche Äpfel
200 g Quark
etwas geriebene Zitronenschale
50 g gehackte Mandeln
1 Tl Honig
1 Prise Zimt
1 Prise Vanille (falls vorhanden)
2 getrennte Eier (können evtl.weggelassen werden)
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel ent-kerngehäusen und mit einem Löffel weiter aushöhlen, damit genügend Platz für die Füllung bleibt. Dann Quark mit den 2 Eidottern, Zitronenschale,Vanille, Honig und Zimt cremig rühren und die Mandeln reinrühren,
Eiweiß extra steif schlagen und vorsichtig unterheben. Alles in eine mir Packpapier ausgelegte oder gebutterte Form geben und
ca. 20
min backen (je nach größe der Äpfel).
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Bratapfel vegan und clean (1 Person):1-2 aromatische, säuerliche Äpfel
4 EL Haferflocken
3 EL Nüsse (Wal- oder Haselnüsse passen perfekt, wer mag kann auch noch Körner dazugeben)
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlenen Ingwer (oder feingehackten frischen)
evtl. noch Kardamom (Geschmackssache)
Getrocknete Feigen, kleingeschnitten
Evtl. Ahornsirup
Backrohr auf 200 Grad vorheizen, dann die Äpfel ent-kerngehäusen und mit einem Löffel
ca. ein drittel des Fruchtfleisches in eine Schüssel schaben (wird für die Füllung gebraucht). Haferflocken und Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zum Apfelmark in die Schüssel geben, dann die restlichen Zutaten zugeben und verrühren. Alles in den/die Apfel/Äpfel stopfen und wie oben angegeben backen.
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Bratapfel extrem lecker (für eine Person):1-2 Äpfel
20 g Marzipan
ein paar Walnüsse
50 g Knuspermüsli oder zerbröselte Haferkekse
2 TL Rum
Brauner Zucker nach belieben (je nachdem wie süß Müsli oder Kekse sind)
10 g Butter
Backrohr auf 200 Grad vorheizen, Äpfel ent-kerngehäusen, ein bisschen was vom Fruchtfleisch in eine Schüssel schaben. Dann das Marzipan und die Nüsse fein hacken und mit den anderen Zutaten vermischen, die Masse dann in die Äpfel stopfen und alles in einer gebutterten Form 20
min oder länger backen. Schmeckt am Besten mit warmer Vanillesauce..
