Zitat:
Zitat von Crackpot76
Mal ein paar "dumme" Fragen:
1. Welcher Bestandteil im Salz ist so "schädlich" (zumindest wenn in überhöhten Dosen zu sich genommen)?
2. Ist in Gewürzsalz gar kein "normales" Salz enthalten oder nur weniger?
Ich versuche schon seit längerem meinen Salzkonsum runter zu fahren, da ich extrem salzig esse (ein Kumpel meinte schonmal ich würd mein Fleisch nicht salzen sondern "pökeln"  ) aber bisher nur mit mässigem Erfolg. Zudem habe ich gelesen, daß die Reduktion von Salz den Blutdruck senken soll... |
Im Körper arbeiten die Zellen osmotisch (ich hoffe, dass heist auch so - mit Fremdwörtern hab ich es nicht so)
Das heisst, dass sich der Salzgehalt immer versucht auszugleichen. Wenn also viel Salz in einer Zelle/Gewebe eingelagert ist, dann wird auch viel Wasser gebunden. Das ganz zu zuviel Wasser im Gewebe führen. Die natürlichen Vorgänge können nicht mehr stattfinden - kann sogar bis zum Tod führen...
Daher sollte man nicht zu viel Salz zu sich nehmen. Eigentlich nur die Menge, die natürlicherweise vom Körper ausgeschieden wird. Das ist aber im Verhältnis zu unserem Salzkonsum eher weniger.
Eine Methode zu weniger Salz ist, komplett auf Salz zu verzichten.
So
ca. 1 Woche. Also weger nachsalzen, noch beim Kochen. Wenn man mal Essen geht ist es nicht schlimm. In der Zeit passt sich der Geschack wieder an den niedrigeren Salzanteil an. Man schmeckt wieder intensiver den eigentlcihen Geschmack der Sachen.
Danach sollte man aufpassen, dass man nicht nachsalz ohne zu probieren. Das ist eine Unart, die dazu führt, sich langsam immer höher zu schaukeln...
