Hallo
Ich hab jetzt schon ein Paar Dinge ausprobiert. Das Schweinefleisch hab ich mit etwas Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Chili gewürzt. Das kam dann so auf den Grill - ganz ohne Salz. Dazu gab es Kartoffeln die ich im Wasser gesotten hatte.
Als Salatbeilage eine gemischter Blattsalat mit Rucola, Frühlingszwiebel, Rucola Sprossen und Radieschen. Die Salatsauce bestand aus wenig Gewürzessig (verstecktes Salz!!), Olivenöl, Salatkräutern, Pfeffer und gelber Senfsaat. Das ganze Menü war herrlich, ganz ohne zusätzliches Salz
Am Mittag hab ich Vollkornnudeln gemacht... da wird es etwas schwierier. Die waren schon sehr fad, als ich die nur mit dem isländischen Geysir/Meersalz (45% NaCl) gemacht hab. Ich hab sie dann mit dem natriumfreien Salz aus dem Reformhaus (KCl, (NH4)Cl, MgCl2 und
Ca(OAc)2, satte 4€ für den Streuer, teuer!) etwas aufgepeppt.
Heute hat mich dann im Laden ein Vegi-Schnitzel angelacht... die 3% Kochsalz haben mir aber den Appetit verdorben. Man muss wirklich ein bisschen Aufpassen bei diesen fertigen Dingern
Gerade jetzt wo so viel Fleisch in herrlichen Marinaden angeboten wird ist das echt ein Jammer.
LG
Foxi
)"fit-for-summer"-Aktion habe ich dem Salz den Kampf angesagt. Mein Natrium-Konsum ist im Moment "erhöht" und soll auf einen Wert runterkommen, bei dem mein Körperwasser schwindet.
