Ein schrecklich einfaches Rezept, aber da ich gerade nur wenig Appetit habe und auf meine Brotdose angewiesen bin, wollte ich meine Jausengewohnheiten mit euch teilen.
Zufällig sogar
LC, wer mag HF und wer was dagegen hat, kann sich das ganze ja zwischen zwei Brötchenhälften legen.
Man nehme einen Salatkopf (ich nehme Eisberg), zerlege ihn vorsichtig in einzelne, möglichst große Blätter, bestreiche sie mit einem Aufstrich (Creme Fraiche, ...) und wickle leckere Zutaten ein. Dann mit einem Zahnstocher oder Cocktailspieß fixieren und bei Gelegenheit mampfen.
Füllung 1: Lachs und Ruccola
- 2 Scheiben Räucherlachs
- Creme Fraiche nach belieben
- Meerrettich (aus dem Glas oder frisch, auf jeden Fall gerieben)
- 1 Handvoll Ruccola
Füllung 2: Mexikanisch
- Paprika in feine Streifen geschnitten (oder Pfefferoni)
- Guacamole (oder: Avocado, Tomatenwürfelchen, ein Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel)
- kleine Maiskölbchen
- gebratene Puten- oder Steakstreifen (so lang wie das Salatblatt, dann ist das Ganze auch stabil..)
Füllung 3: Vegan
- Sesampaste (Tahin)
- Sojasprossen (Mungbohnensprossen, werden hier "Sojasprossen" genannt) oder andere Sprossen
- Fein gestiftelte Möhren
- Gemüse nach belieben, Avocado passt sicher auch ganz gut
Füllung 4: Italienisch 1
- Pesto
- Längs geschnittene Eiertomaten
- Mozzarellastifterl
- Basilikumblätter
Füllung 5: Italienisch 2
- Olivenpaste/Feigensenf
- Prosciutto
- Pfefferoni
- Ruccola
Füllung 6: Kalifornisch
- Curry-Mayonaise (oder Creme Fraiche mit Curry) oder Erdnussbutter
- Hühnerstreifen
- Ananasstreifen
- Feldsalat
Füllung 7: Griechisch
- Schafkäse (eher streichfähig als bröselig, evtl. mit Knofi oder Gewürzen)
- Spinatblätter
- Gurkenstreifen
- gegrillte Melanzane (Auberginen)
Füllung 8: Protein, Protein, Protein... 
- Quark mit Kräutern
- Kochschinken
- Käsescheibe
- Kresse
...
Der Phantasie sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Man kann auch eine Bratwurst mit Sauerkraut oder Schweinsbraten und Knödel einwickeln..
