...mit viel viel Eiweiss
supereasy und sehr sehr lecker

man nehme:
paar tomaten
paprika
frühlingszwiebeln oder lauch
150 g geriebener käse z. b. mozzarella/ emmentaler
500 ml milch (bei gemüse mit viel eigenanteil an saft wie tomaten menge verringern)
dose thunfisch
100 g mehl
gewürze (pfeffer, salz)
4 eier

gemüse stückeln, alles miteinander verrühren, würzen und am besten in eine runde silikonform geben (da brät nix an). im vorgewärmten ofen bei 200 grad ca. 30-35 min backen bis die oberfläche leicht bräunlich ist.

lässt sich bestens mit ins büro nehmen und ist zwischendrin auch ein guter snack!

klingt interessant, ich bin noch nie auf die idee gekommen, das mehl in der mischung mitzuverbacken. ich stell mir das jetzt von der konsistenz her so ähnlich wie eine mischung fettarmem kuchen und omelette vor?

mir erscheinen nur die 500ml milch sehr viel

das hab ich gestern bei chefkoch.de ausgespäht weil ich zu faul für den mürbteigboden war (der hat letztens nicht hingehauen).

ich hab wegen der tomaten (hab drei große genommen) auch nur 300 ml milch genommen.

von der konsistenz her ist das wie n käsekuchen - blöder vergleich...ich hoffe du verstehst was ich meine. wegen dem mehl hab ich mich auch gewundert, dann aber alles streng nach plan gemacht...

was hat denn nicht geklappt? zu wenig butter genommen?

wenn du hilfe brauchst, ich mail dir gern mein mürbeteig-standardrezept für quiche. mürbeteig ist eigentlich der einfachste von allen, mit richtigem rezept kann den jeder!

kann schon sein. war auch son chefkoch-rezept. des waren eigentlich nur krümel, dann hab ich noch n ei reingehauen und dann gings

klar, immer her mit dem rezept

basic 1: mürbenteig (herzhaft, für quiche):

zutaten:

200g mehl
130g kalte butter
1 ei
1 EL weissweinessig
1 TL salz

alle zutaten rasch zu einem glatten teig verkneten. in frischhaltefolie wickeln und 1 stunde in den kühlschrank legen. eine springform (28cm) mit butter einfetten. die arbeitsfläche mit etwas mehl bestäuben und den teig dünn ausrollen. den boden der form als schablone benutzen und kreisrund ausschneiden, die form damit auslegen und aus den teigresten den rand hochziehen. mit einer gabel den boden regelmäßig einstechen.

mit der jeweiligen füllung schliesslich bei 200°c auf der untersten schiene ohne umluft 40 minuten backen.



basic 2: mürbenteig (süß, für kuchen):

zutaten:

150g mehl
120g butter
1 päckchen puddingpulver (sahne oder bourbonvanille)
60g zucker
1 ei
1 msp. backpulver
1 schuss rum (anti-alk.: milch)

alle zutaten rasch zu einem glatten teig verkneten. in frischhaltefolie wickeln und in den kühlschrank legen, bis die springform und der belag vorbereitet sind. eine springform (28cm) mit butter einfetten und dann großzügig mit zucker ausstreuen (bis keiner mehr haften bleibt). die form mit dem teig auskleiden (mit den fingern flachdrücken und einen rand hochziehen), mit einer gabel den boden und die 'ecken' regelmäßig einstechen.

mit dem jeweiligen belag schliesslich bei 180°c umluft ca. 35-40 minuten backen.