Ist zwar nicht wirklich Low-Carb, aber lecker ists allemal!

Süsse Omletten:

1 Ei + 1 Eiweiss
50ml Milch
ca. 30gr Vollkornmehl
ca. 20gr Eiweisspulver Vanille/Nature
1 - 2 Äpfel
Zimt

Mehl und Eiweisspulver gut mischen, Eier und Milch gut mischen und zum Mehl geben, alles sehr gut rühren und 30min stehen lassen. Mit Zimt nach Belieben würzen, hmmmm Zimt lecker lecker lecker!!!

Etwas Wasser zum kochen bringen, Äpfel kleinschneiden und im Wasser ca. 15min köcheln. Mit dem Mixer zu Mus verarbeiten.

Den Teig in einer Bratpfanne zu Omletten verarbeiten und fertig ist die leckerste Mahlzeit!


Das ganze geht auch mit Gemüse

Statt Vanille Eiweisspulver Nature nehmen, TK-Spinat zubereiten oder anderes Gemüse. Spinat ist ganz lecker mit Ricotta-Käse oder fettarmen Mozzarella. Statt Zimt mit Pfeffer und/oder Muskatnuss würzen, gaaanz lecker!

Guten Appetit. Hab gleich Hunger gekriegt beim Gedanken an oben geschriebenes!