Hab gerade ein super leckeres gesunden Essen gemacht - Mjam
man braucht:
eine Crêpe-Platte
is ein Superpraktisches Küchengerät, da man kein Fett dabei braucht, klappt allerdings mit einer guten Teflonplanne denk ich auch.
Teig:
- 3 Eier
- Mehl (ich nehm gerne Dinkelvollkornmehl, allerdings sollte man ein bisschen Weizenmehl beimengen damit der Teig elastisch genug wird)
- Wasser 1:1 Milch
- eine Prise Salz
Im Verhältniss mischen, dass man einen etwas dickflüssigen Teig kriegt, sollte langsam vom Löffel tropfen.
für salzige Crêpes: etwas mehr Salz rein, Pfeffer und Thymian
Füllung:
süß:
- Magertopfen
- etwas Milch
- Rosinen(am besten davor 10min in heißes Wasser einlegen)
- für die nicht so strengen: ein Schuss Amaretto
- ein paar Erdbeer reinschneiden
salzig:
- magerer Schinken
- etwas Mozarella + Prise Salz
- Zwiebel
- Salat
- Hüttenkäse
schmeckt grandios! Mit drei Eiern kann man
ca 10 Crêpes machen, kann sie auch im Kühlschrank aufheben, würd sagen 3 Stück machen toll satt.
lg + Mahlzeit, Lara
