Es ist jetzt dei Pflaumenzeit.
Diese gefüllte Pflaumen habe ich am Wochenende gemacht. Sie sehen ganz klasse aus auf dem Teller, so als Häppchen für Freude, und schmecken ganz lecker.

1/2 roten Zwiebel
150 gr Roquefort (ich habe 125 gr Camembert und 100 gr Schafskäse natur verwendet)
1 Eßl Portwwein (ich habe Sherry genommen)
gehackte Pistazienkerne
Cayenne Pfeffer

fein gewürfelten Zwiebel, Käse mit dem Portwein und etwas Cayenne einige Std ziehenlassen. Die Käsemasse in den gewaschenen und entsteinten Pflaumenhälften füllen und mit Pistazien bestreuen.

Guten Appetit!

Klingt lecker.

Auch lecker: Pflaumen im Speckmantel. Vor allem, wenn man die Pflaumen vorher ein paar Tage in Rotwein eingelegt hat.

Hmmm, hört sich lecker an!

befüllst du sie bevor du sie im Speckmantel anbrätst?

Nein, aber das wäre auch eine Idee... Parmesan würde vielleicht gut passen...

ziegenfrischkäse auch!

Boah, jetzt hab ich aber Hunger! Danke für die Anregung Fauna, ich hab eh schon zu viele Zwetschgenknödel gewutzelt für diesen Herbst..

"Normalerweise" (also nach spanischem Rezept) werden die Pflaumen noch mit einer Mandel gefüllt, aber das fühlt sich an wie ein Kern. Mag ich nicht so.. Ich würde Blauschimmelkäse bevorzugen. Oder meinestwegen einen Frischkäse.

Feigen mit Käse sind übrigens auch toll!