Zitat:
Zitat von Beady
Hi Leute,
hab gestern einen leckeren low carb Kuchen gebacken und zwar einen Kokoskuchen, der noch dazu ganz einfach und schnell zu machen ist:
Eiklar von 8 Eiern
100 g Mandelmehl
250 g Magertopfen (Quark)
50 g Kokosflocken
1 P. Backpulver
1 - 2 Prisen Stevia Pulver (Chrisanova)
Die Eiklar zu Schnee schlagen und alle anderen Zutaten hineinrühren, eine Kuchenform einfetten und den Kuchen bei ca. 150 ° ca. 40 Min backen.
Wenn er fertig ist, flüssiges Schlagobers (Sahne) drauf träufeln - schmeckt so gut, dass der halbe Kuchen schon weg ist!! |
Danke klingt gut!!
Werde es mal mit gemahlenen Mandeln testen, ohne Backpulver....vielleicht noch etwas Schoko Pulver rein....
Gute Idee auf jeden Fall.
