Soeben hab ich mir ein schönes leichtes Mittagessen gekocht, und zwar braucht man dafür:
1/2 Chinakohl
1 kl. Stange Lauch (Porree)
etwas Fett für die Pfanne (Butter, Ghee o.ä.)
1 rote Paprika
3 Eier
etwas Salz
Die Pfanne (oder den Wok) erhitzen, das Fett schmelzen lassen, dann den in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, bei relativ großer Hitze anbraten, dann die feingeschnittenen Paprikastückchen dazugeben, ein paar Minuten anbraten, den Chinakohl dazugeben, nach
ca. 5 - 7
min. 3 verquirlte Eier dazugeben, nach Bedarf salzen, evt. mit Sojasoße nachwürzen
Das Essen ist fertig, wenn die Eier gestockt sind.
