neulich hab ich quasi "per Zufall" ein neues Rezept erfunden:
Pikanten Topfenstrudel (ich versuch eh´die deutschen Worte dafür zu finden..
)
alle Angaben muss ich
ca abschätzen..
250 gramm Magerquark
2 oder 3
Eiweiß (ganzes Ei schmeckt zwar besser, ist aber deftiger)
1 Packung Frischkäsekäse (zb. "Brunch" oder was magereres)
2 Frühlingszwiebeln
1 Pkg Mager-Rohschinken (gibts mit 2 % Fett)
1 halben Krautkopf (Wirsing??)
1 Pkg fertige Strudelblätter (die ganz dünnen)
Die Eiweiße zu Schnee schlagen, Quark und Käse unterheben, ordentlich salzen, pfeffern, muskatnussen und brühwürfeln (wie ihr halt am liebsten würzt..)
Dann Frühlingszwiebeln und Schinken klein Hacken und beigeben.
Kraut in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Das ganze auf einem (mit Olivenöl eingestrichenen) Strudelteig verteilen und das Kraut auf der Masse verteilen. Einrollen, in eine Backform, nochmal mit Öl bepinseln und so lange auf 180 grad backen bis der Teig knuspert (ca. 30
min)
Eventuell noch Joghurtdip dazu und fertig..
