Für 1 Person:

-1/2 Tl Erdnussöl
-1 Zwiebel
-120g Putenbrust in groben Würfeln
-1 Orange
-1 Nektarine
-1/2 Tl Sambal Olec
-2 Prisen Salz
-ca 60g Reis (Trockengewicht)

Zunächst kochendes Wasser für den Reis ansetzten und sobald das Wasser kocht wird der Reis gegart, damit der fertig wird.
Dann bestreiche man eine beschichtete Pfanne mit dem Erdnussöl und erhitze diese auf hoher Temperatur.
Währenddessen die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem Putenfleisch in die heiße Pfanne geben.
Dei Orange auspressen.
Das Fleisch von allen Seiten gut anbraten und die Zwiebel dürfen ruhig etwas braun werden.
Den Saft der Orange mit möglichst viel von dem Fruchtfleisch und dem Sambal Olec in die Pfanne dazu.
Die Nektarine in Würfel schneiden und alles zusammen etwas einköcheln lassen.
Mit Salz abschmecken und zusammen mit dem Reis anrichten.

Das Rezept hab ich gerade selbst erfunden und es schmeckt totaaal lecker!

Laut meinen Berechnungen müsste das komplette Gericht insgesamt, so wie es da steht folgende Nährwerte haben:
380kcal
4,6g Fett
50g Kohlenhydrate
33,8g Eiweiß