Hallo zusammen,

ich habe nun inzwischen zwei shakes zuhause, die mir nicht schmecken. das heisst ich muss das pulver irgendwie anders "verbraten". als "pseudo-kaiser-schmarrn" schmeckt es mir nicht so.

deswegen wollte ich fragen, ob einer von euch schon mal riegel selber gemacht hat. muss auch nicht komplett "no-carb" sein.

falls nicht, werde ich einfach mal rumprobieren. vielleicht auch mit gemahlenen nüssen, trockenfrüchten, kernen, getreide, sojaflocken ... . und dann hier meine berichte und rezepte veröffentlichen.

Eine Riegel habe ich selbst noch nicht gemacht. Wie willst du leckeren Zutaten miteinander verbinden?

Ich habe, aber einmal zugesehen wie einer einen Riegel herstellt hat und da wurde mit dem Eischnee eine gute Konistenz mit Restlichen Zutaten. Ist aber teilweise ein wenig schwierig, da über Wasserdampf gearbeitet wurde. Da Ei bei mir immer ein wenig schwierig war habe ich da auf Biobin (Binde- und Dickungsmittel, Inhalt: Johannisbrotkern- und Guarkernmehl) zurückgegriffen. Vielleicht hilft dir das beim Riegel backen

MfG Kovin

Na ja, der erste Versuch ist eher "funktionell" als lecker. Aber zu lecker sollen sie ja auch nicht sein, sonst isst man ruck-zuck das ganze blech. Ist ja auch nicht sinn der sache.

Also die Zutaten:

50 g Mehl
80 g EW-pulver
1 Ei
150 g Milch ... das ganze zu einer homogenen Masse verrührt, und dann
50 g Müsli
20 g Sojaflocken
20 g Kerne-Mix
28 g Erdnussbutter
10 g Honig
30 g Cranberries unterrühren

das ganze auf Backpapier verteilen und
10 g gehobelte Mandeln drauf

bei 180 °C, 20 min backen

so schaut es dann aus:

Anhang 12298

was euch wahrscheinlich viel mehr interessiert sind die nährwerte

also das ganze "Ding" hätte
1344 kcal
106,3 g Eiweiss
114,5 g Kohlenhydrate
50 g Fett

(harr-harr, man könnte es auch als notfall überlebens-keks in die berge mitnehmen)

da ist das in 16 kekse ... ähm riegel ... ähm kekse-riegel zerschnitten habe hätte einer also 84 kcal / 6,6 g EW / 7,2 g KH / 3,1 g F
ganz gute bilanz wie ich finde.

grüsse

Hallo
Sieht lecker aus. Würd gerne zugreifen

was wiegt son keks? wenn du die bilanz auf weniger fett und mehr Prot kriegen würdest wärs genial

Hmm...auch wenn ich mich jetzt als Wurst in Sachen Ernährung oute:
Geht das Backen bei 180° spurlos an den Nährwerten vorbei?