Erstmal willkommen und viel Spass hier..
1. Die heissen schon aus gutem Grund 'Nahrungs
ergänzung'.. eben weil man damit seine Ernährung ergänzen kann wenn die nicht ok/optimal ist. Sprich wenn du dich 'gut' ernährst sind für einen Hobbysportler weitere Einnahmen nicht wirklich nötig bzw verschwenden dann nur Geld. Außerdem verspricht die Werbung vieles, hält das aber nur begrenzt.
Von daher würde ich erstmal auf 'ausgewogene' Mischernährung achten, 'genug' Kalorien, 'genug'
Eiweiss, viel Obst und Gemüse für Vitamine und Spurenelemente. Ein Eiweissshake 'zur Sicherheit' sollte aber wohl nicht schaden.. wenn du dich an 'bekannte' Marken hälst haste sicher auch gute Qualität. Mehr sollte aber auch gerade für einen Anfänger nicht nötig sein.
2. Muß was so sein? Muskelkater bedeutet nicht automatisch daß man 'richtig' trainiert hat. Ich bin sogar froh wenn ich keinen Muskelkater bekomme, ich möchte mich am Tag nach dem Training noch 'richtig' bewegen können. Muskelkater bekommt man meist nur nach 'neuen' oder 'ungewohnten' Belastungen oder wenn man es übertrieben hat und z.b. unbedingt aufs Muskelversagen trainiert hat.
Ich würde lieber drauf achten daß ich stetig etwas mehr Gewicht bewegen kann.. (stetig kann je nach Fortschritt z.b. jede Woche, alle 2 Wochen oder jeden Monat bedeuten..)