Es gibt ja einen gewissen Nachbrenneffekt, also nach dem Hanteln braucht der Körper
ca. einen Tag lang deutlich mehr Energie als normal. Das lässt sich dadurch begründen, dass er die Muskelfasern reparieren muss, die Körpertemperatur leicht erhöht ist und der Körper nach dem harten Training unter "Stress" steht.
Dadurch wird natürlich schon etwas mehr Fett verbrannt als sonst. Aber bei zuviel futtern funktioniert das natürlich auch nicht mehr.

Aber deine 2500kcal sind bei deiner Größe und Gewicht auf jeden Fall weniger als dein
Grundumsatz, und da kommt alle Bewegung ja noch dazu!
Man kann ja auch bei Kaloriendefizit in geringer Form Muskeln aufbauen. Habe ich ein halbes Jahr lang gemacht, 10KG abgenommen und trotzdem stärker geworden. (Ja, ich hatte vorher auch schon ein Jahr trainiert).
Ich hatte mal auch irgendwo gelesen, dass Profis das teilweise "splitten". Also z.B Montag bis Donnerstag heftiges Krafttraining und viel Essen zum Muskelaufbau, Freitag bis Sonntag dann die Kalorien reduzieren und vorwiegend zum Fettabbau trainieren.