Hi Leute,koennt ihr mir sagen was langsam und schnell verdauliche Proteinquellen sind?

Mfg Tom

warum?
eiweiß ist immer im blut.

Proteine setzen sich zusammen aus L-Aminosäuren(AS), davon gibt es 22(1?) Stück, kleine Bausteine die sich untereinander mischen und verbinden können (nicht überall sind die gleichen Bausteine (AS) enthalten)

Im Körper wird die Struktur des Proteins (Proteine sind Ketten von AS >100) durch die Säure im Magen, oder vorherige kochen zertört (Denaturiert ->stockendes Eiweiß wenn Du Eier kochst) und letztendlich im Dünndarm durch Enzyme in AS-Bruchstücke gespalten und resorbiert und über den Blutkreislauf im Körper verteilt.

Je GÖSSER (je mehr AS) desto länger dauert dieser Prozess.

Es gibt deutlich mehr AS. Insofern ist die Formulierung (so wie sie für mich rüber kommt) falsch, da sie mMn eine global auf 22 begrenzte AS-Zahl suggeriert.

Der Begriff Aminosäuren wird häufig vereinfachend als Synonym für die proteinogenen Aminosäuren verwendet. Diese α-Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine. Bisher sind 22[1] proteinogene Aminosäuren bekannt, das Spektrum der Klasse der Aminosäuren geht aber weit über diese hinaus. So sind bisher 250 nicht-proteinogene natürlich vorkommende Aminosäuren bekannt, die biologische Funktionen haben.[2] Die Anzahl der synthetisch erzeugten und die der theoretisch möglichen Aminosäuren ist noch erheblich größer.

quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Aminos%C3%A4uren

Ja, wenn es L(inks) gibt, gibt es Dexter-(Rechts) auch.
Und all die synthetischen AS sind es >200 AS welche aber für die Ernährung keine Rolle spielen.

Ich wollte auf die für den Körper wichtigen 20 AS hinaus, also mit biologischer Funktion...Aufbau von Zellen. Darin enthalten auch die acht essenziellen AS.